„Was tun mit Brennnessel, Spitzwegerich und Co?“

Heimische Wildpflanzen haben den Menschen Jahrtausende lang als Nahrungs- und Heilmittel gedient. Nach dem zweiten Weltkrieg waren sie lange als Arme-Leute-Essen verpönt – inzwischen haben ihre interessanten Aromen den Sprung in die Sterneküche geschafft.

In diesem Workshop werden wir die faszinierende Vielfalt frisch gepflückter Wildpflanzen nutzen:  Mit leicht nachzumachenden Rezepten entstehen leckere Snacks, von krossen Brennnesselchips über raffiniert gewürzte Spitzwegerichbutter bis zu gefüllten Beinwellröllchen – Biodiversität auch als kulinarischer Genuss!

Dazu kommen Infos zu den Inhaltsstoffen dieser Pflanzen, die für Aroma und Heilwirkung sorgen. Die Rezepte werden im Anschluss den Teilnehmenden per Mail zur Verfügung gestellt.

Referentin: Anja Salewsky

Die Teilnahme ist kostenfrei. Um Anmeldung wird gebeten, damit wir den Materialeinsatz planen können unter info@leocor.org